Наши курсы официантов – возможность получения знаний и навыков, необходимых для работы в современном гостинично – ресторанном секторе Кыргызстана. Все наши курсы проходят на базе успешно работающих гостиниц и ресторанов (например, РоялБич, Радуга, Кыргызское Взморье и т.д.). Из общего количества времени для обучения 50% времени займут новые знания и 50% отработка навыков.

Предлагаемый Курс «Официант» - уникальная тренинг программа, основанная на международном опыте и стандартах Швейцарской Ассоциации Гостиниц (Hotelleriesuisse и H&G formation), но адаптированная под  особенности Кыргызской индустрии гостеприимства. Программа необходима для эффективной работы всего персонала ресторана, так или иначе отвечающего за качество обслуживания. Все модули курса направлены на получение участниками знаний и навыков, необходимых для высококлассного обслуживания посетителя ресторана. Особенность тренинга – индивидуальный подход к каждому участнику тренинга в соответствии с модульным подходом Международной Организации Труда (МОТ).

Курс охватывает различные темы, связанные непосредственно с работой официанта, такие как требования к профессии, правила обслуживания, правила внешнего вида, стандарты поведения в гостевой зоне, коммуникации и работа в команде, сервировка стола и уход за столом, правила поведения при возникновении недовольства Гостя, психология общения с Гостем, как работает гостиница и ресторан, из чего складывается зарплата официанта, тонкости профессии, как научиться зарабатывать больше, увеличение продаж в ходе обслуживания и получать удовольствие от своей работы – все это и многое другое в нашем курсе официанта.

Сам курс «Официант» состоит из двух модулей (блоков), а именно:

Модуль «Классик» - это базовый курс, ориентированный для новых сотрудников ресторанов и/или для тех, которые не имеют специальных знаний и навыков. Данный модуль может быть предназначен как для начинающих официантов, так и для официантов имеющих опыт, но не обладающих специальными знаниями и навыками. Программа содержит пошаговые стандарты обслуживания, отработку каждого правила в действии и в упражнениях.
Программа курса включает: правила безопасности труда, правила личной и производственной гигиены, простую и сложную сервировку, столовые приборы, инвентарь и белье, подготовку зала и столового инвентаря к приему гостей, подача напитков и блюд и т.д.
Продолжительность курса – 7 дней.

Модуль «Премиум» - этот курс предлагает углубленные знания и практические навыки для продвинутых \ опытных официантов. Перед зачислением на тренинг участник должен пройти тестирование на знание фундаментальных профессиональных стандартов работы официанта.
Основной акцент делается на следующие темы: встреча гостей, прием заказа, подача блюд и напитков, уборка и замена использованной посуды и белья, организация больших фуршетов, банкетов и т.д.
Продолжительность курса – 7 дней.

После каждого модуля курса участники должны в обязательном порядке пройти производственную практику на базе действующих гостиниц и ресторанов, по крайней мере - один туристический сезон (2-3 месяца). Во время производственной практики тренеры «Тренинг Отеля» и менеджеры гостиниц и ресторанов организуют коучинговую поддержку и сопровождение. Во время работы \ практики в гостиницах или ресторанах, работодатели будут оценивать качество работы практикантов.

К концу сезона будет организована независимая экспертная оценка, где участников тренинга будут оценивать рестораторы из ведущих ресторанов и гостиниц Кыргызской Республики, по результатам которого будут выдаваться сертификаты. После успешной сдачи итоговых экзаменов участникам будет предоставлена возможность продления контракта с гостиницами, где они работали (проходили производственную практику).